1978 startet das Unternehmen PÖSCHL im Großküchenbereich. Mit 10 Mitarbeitern wird eine Mensa in Eichstätt betrieben. Der Betrieb wächst schnell, schon 1984 ist PÖSCHL bekannt als Spezialist für Menüservice und Catering.
Zu den Kunden zählen überwiegend Firmen im Großraum Eichstätt. Mitte der 80er-Jahre zieht die Firma PÖSCHL ins Eichstätter Industriegebiet. Von hier aus betreut man auch heute noch mit einer kontinuierlich wachsenden Zahl von Mitarbeitern die Bereiche „Catering und Betriebsrestaurant" sowie den „Frischmenü Direkt-Service".
Parallel dazu entwickelt sich ein völlig neuer Geschäftsbereich:
Der „Individuelle Industrie-Service“. Auch er etabliert sich erfolgreich und verfügt heute neben dem Standort in Eichstätt über weitere, zahlreiche Standorte und Fertigungen im Inland sowie in Tschechien und der Slowakei.